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Cielo e Terra 天地酒庄

产量大,性价比高的全球性葡萄酒王国

业类型:家族企业

产区:威尼托

种植面积:3000公顷

企业介绍

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天地酒庄

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酒庄介绍 Introduction

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★ 最古老的家族式意大利葡萄酒厂之一(成立于1908年)

★ 酒业领导者,2017年生产3000万瓶

★ 零售业NR.1葡萄酒品牌的制作人(“Freschello“)

★ 专注于优质葡萄酒,获奖多,具有高价格比和创新的包装和标签

★ 欧洲第一家获得KAIZEN(丰田精益生产系统)认证的酒庄

★ 出口导向型公司:超过70%的产品销往除意大利外60多个国家


酒庄历史 History

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天地酒庄(CIELO e TERRA)——家族四代的匠心传承


★ 建立于1908年

赛罗(Cielo)家族与土地之间的纽带缘起于基安帕山谷(Valle del Chiampo),特别是在德弗兰( Casa Defrà estate),在赛罗(Cielo)家族的葡萄园中。1908年,乔瓦尼 · 赛罗(Giovanni Cielo )建立的新的家族事业开始慢慢萌芽,开花结果:基安帕山谷(Valle del Chiampo)的客户开始订购酒庄的产品,酒庄的业务也慢慢地从基安帕山谷(Valle del Chiampo)蔓延到了旁边的村庄。


★ 第二代的传承,始于二十世纪三十年代

在酒庄第二代掌门人皮埃特罗(Pietro Cielo)的精心管理下,酒庄得到了进一步的发展,业务得到了进一步地拓展。对土地深深地热爱使得他对葡萄酒的酿造工艺有着传统的执着,也使得践行社会公益,默默守护着脚下的这片土地。


★ 第三代的创新,始于二十世纪六十年代

1962年,Cielo家族三代中的八兄弟接手了家族事业。由于对葡萄酒的热爱,几兄弟新建了一个酒窖,开始在把商业触角伸到了意大利的全郭范围内。然而,这样小规模的生产始终满足不了市场的需求,因此,赛罗(Cielo)家族开始收购其他酒庄,更好地集中管理土地进行酿酒。


★ 第四代的发扬 新千禧年的质的飞越

在卢卡(Luca)和皮埃保罗(Pierpaolo)接管酒庄事务后,秉持着赛罗家族坚持传统的理念,凭借着贝里奇(Colli Berici)范围内两千多个葡萄种植户的合作以及所属酒品的高质量和口碑,酒庄业务得到了飞跃式地进步。这时,酒庄已然成为了意大利葡萄酒业中大规模零售贸易的领头羊。不仅如此,酒庄的国际业务也在不断地拓展和壮大。


酒庄项目 Project


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依托着葡萄种植户们的支持,贝里奇集团天地酒庄(CIELO e TERRA)开始了一个项目,旨在对整个贝里奇山丘地区葡萄生产和酒品生产以及对葡萄的采摘到最后的装瓶进行控制,以保证酒款的质量和可追溯性。该项目包含以下六个步骤:

1 在卡兰泽妮(Corlanzone)建立酿酒研究室,采摘收集精挑细选的经过严格控制的葡萄以规划未来种植的最佳区域;

2 在减少生产成本和改善葡萄质量的标准下,尽可能地利用当地的风土,选择适合的葡萄种植方式;

3 规定种植区域,避免病虫害;

4 改善有机的葡萄种植工艺,合理化种植;

5 建立“葡萄酒日志”,确保能够在各个环节实施质量控制,尤其是要在食品安全和卫生方面达到HACCP标准;

6 精选来自农学家和酿酒学家持续认可和支持的葡萄酒种植户的葡萄,严格控制质量。


酒庄风光 Terrior


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贝里奇(Colli Berici)的山丘的原始地貌是维罗纳(Verona)和普达(Pauda)之间产生的古火山,其北部的山丘

背靠维琴察(Vicenza)。

★ 山丘朝阳,气候温和,是几乎所有地中海植物成长的温床,所以这里种植葡萄的历史已有数千年。

★ 贝里奇山丘也已经种植葡萄酒有几个世纪之久,这里土著葡萄品种特比安娜( Turbiana ),卡尔卡耐卡

(Garganega),歌海娜(Tai Rosso)等都由于保留了古老的传统而颇负盛名。

★ 合作的葡萄种植户总共拥有过四千公顷的葡萄园,他们的收成不只在于葡萄的结果,而是世世代代传承下积累的经

验和盛名。

★ 值得一提的是,葡萄园可以远眺著名的“罗密欧与朱丽叶”城堡,浪漫的爱情之地孕赋予了这片葡萄园甜蜜的佳酿。


酿造工艺 Vitification

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贝里奇Colli Berici天地酒庄的成功得益于在酒庄位于朗尼阁Lonigo, 巴巴罗那Barbarano, 圣伯尼菲玺奥San Bonifacio 柯兰佐Corlanzone的三个酒窖。

个体种植户将农学家在好的年份里,负责的农学家会确定葡萄的成熟度并据此做好记录跟踪。葡萄到达酒窖之前要经过人工的精挑细选,年份,产区和糖分,都要进行严格的控制,以保证葡萄酒的质量基础。

酿酒技术基本为低温发酵和软压,以保证葡萄酒的芳香度和复杂度。其中的超级明星酒款部分要在橡木桶中进行陈酿,以增加葡萄的年份感。

贝里奇Colli Berici的天地酒庄(Cielo e Terra)配备有一个拥有最新工艺的面积10,000平方米的酒窖,天地酒庄(Cielo e Terra)酿酒工艺达到了Unieniso 9001的标准。


有机栽培 Organic Vitification


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★ 在葡萄种植这一方面,贝里奇天地酒庄(Cielo e Terra)特别注重环境保护。在践行有机培植理念的路上已经有逾十年了。

★ 有机培植项目成果:有超过60公顷的葡萄园达到了CCPB的标准,其目的在于: 满足消费者的需求,追求更为“自然”的酒款; 建立一个有机栽培试验田,以达到产品的环境友好度达到最大化。

★ 在欧洲,农产品的有机生产受到EEC Regulation的严格控制;它们即使在地方上,也要接 受CCPB标准的考验; 这些标准十分注重酒庄对环境保护的力度,在不破坏环境的基础上,力求做到经济目标的最大化,达到经济与环境的黄金平衡,最终提供给消费者品质好酒。


酒款赏析 Wines



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酒庄荣誉 Awards

天地酒庄(CIELO e TERRA)——家族四代

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